وزیر Ag کرواسی از برنده ترین تولید کننده کشور تمجید کرد

با اعلام چهار جایزه خود در اوایل این هفته، آویستریا به پرافتخارترین تهیه کننده کرواسی تبدیل شد رتبه بندی جهانی روغن زیتون و امسال NYIOOC.

مستقر در منطقه شمال غربی ایستریا، تولید کنندگان سه جایزه طلا گرفت و یک جایزه نقره در مسابقات جهانی 2024 که مجموع آنها را از سال 24 به 2018 رساند.

"ما به موفقیت های خود افتخار می کنیم Olive Oil Times. ​"ما هر جایزه را با دوستانی در ایستریا و اتریش جشن گرفتیم.

این زوج در سانکت ولفگانگ در شمال اتریش زندگی می کنند، اما نزدیک به یک دهه است که در Sveti Lovreč زیتون پرورش داده اند. این مقر سابق اسقف ونیزی موقعیت و خاک ایده آلی برای کشت زیتون دارد.

85 سال پیش، این زوج حدود 400 هکتار زمین با - اصله درخت زیتون متروکه خریداری کردند که از آن زمان به بعد آنها را بازسازی کردند.

آنها 1,600 درخت را کاشته اند که عمدتاً از گونه های ایستریایی و ایتالیایی انتخاب شده اند. وسعت باغ زیتون در حال حاضر 35 هکتار است و قصد توسعه آن را دارند. ​"رودولف نمتشکه گفت: هدف ما داشتن 15,000 درخت و رشد ارگانیک آنهاست.

تمرکز اصلی این زوج بر روی گونه های معمولی ایستری مانند Buža، Storta، Karbonazza، Rožignola یا Istarska Bijelica است و آنها گونه های ایتالیایی مانند Leccino، Frantoio، Pendolino، Itrana و Amaurino را ترجیح می دهند.

نمتشکه گفت راز موفقیت این شرکت اقدامات کشاورزی فنی است که در طول سال، از جمله در زمان برداشت، و تیم پشت این اقدامات انجام شده است.

"ما تیمی متشکل از کارشناسان و کارگران داریم که سال ها با هم کار می کنند. ​"من هم سعی می کنم در همه کارها شرکت کنم.»

این شرکت بر کیفیت بر کمیت تمرکز می کند و هر فصل برداشت زودهنگام را انجام می دهد. در سال زراعی 2023/24، Avistria 1,242 لیتر تولید کرد روغن زیتون اضافی، با استناد به شرایط نامساعد اقلیمی و پرواز میوه های زیتون به عنوان چالش های اصلی

"ما در مراحل اولیه رسیدن زمانی برداشت می کنیم که میوه ها از بهترین کیفیت برخوردار باشند. ​"از آنها، ما روغن‌های سبز، به ویژه تند، مناسب تلخ اما هماهنگ با طعم‌های برجسته میوه تولید می‌کنیم.»

او اضافه کرد، ​"روغن‌ها عمدتاً تک واریته‌ای هستند و ما همچنین یک ترکیب کیووی ایستریایی با کیفیت بالا تولید می‌کنیم.»

این زوج زیتون ها را با چنگک های دستی برداشت کرده و ظرف چند ساعت به آسیاب می برند. ​"ما به طور انحصاری روغن زیتون فوق بکر تولید می کنیم. ​"بلافاصله پس از چیدن، میوه ها را در یک کارخانه روغن کشی پیشرفته پیرالیسی پردازش می کنیم.

مطابق با رتبه بندی جهانی روغن زیتون داده ها، Avistria بیشترین جایزه تولید کننده کرواسی در NYIOOC و در رتبه هفتم جهانی بیشترین جوایز کسب شده قرار گرفت.

آل تورسیو دومین تهیه کننده کروات با 16 جایزه است و پس از آن OPG ایویکا ولاتکوویچکه دارای 15 است.

"ما اول را بردیم NYIOOC نمتشکه گفت: جایزه در سال 2018. از آن زمان، Avistria در هر دوره از مسابقات شرکت کرده است.

"برنده شدن حس بسیار خوبی است NYIOOC نمتشکه گفت: جوایزی برای همه روغن‌هایی که تولید می‌کنیم. ​"همچنین برای اولین بار طلا برای Cuvee Istrian Blend ما که در سال های اخیر نقره گرفته است.

موفقیت پایدار این شرکت بی توجه نبوده است. هنگامی که خبر جدیدترین شناسایی آنها منتشر شد، ماریا ووچکوویچ، وزیر کشاورزی کرواسی، به این زوج تبریک گفت.

"به عنوان اتریشی‌هایی که در ایستریا باغ‌های زیتون پرورش می‌دهند، ما به‌ویژه افتخار می‌کنیم.»

نمتچکه گفت جوایز و تقدیری که به همراه دارد به این شرکت کمک کرده تا روغن زیتون فوق بکر خود را به بازار عرضه کند.

Avistria می فروشد بیشتر روغن های آن در اتریش است اما مشتریان محلی در ایستریا دارد. استراتژی بازاریابی آن بر اساس جمعیت هدف مصرف کنندگان، مشتریان خصوصی، رستوران ها، هتل ها و فروشگاه های تخصصی خاص است.

این زوج همچنین قصد دارند یک خانه روستایی جدید در املاک ایستریایی خود با یک اتاق چشایی و یک کارخانه روغن کوچک برای فرآوری زیتون بسازند.

"نمتشکه گفت: ما راضی هستیم. ​"این یک انگیزه جدید برای سال زیتون کاری آینده است.»