قیمت های بالا احساس ایتالیایی ها را نسبت به روغن زیتون تغییر می دهد

ترس دیرینه تولیدکنندگان روغن زیتون ایتالیایی که مجبور به افزایش قیمت‌های خود شده بودند به وقوع پیوست: خانواده‌های ایتالیایی روغن زیتون کمتری مصرف می‌کنند.

طبق آخرین بررسی نمونه، سهم رو به رشدی از مصرف‌کنندگان برای خرید روغن‌های خوراکی جایگزین برای پخت و پز انتخاب می‌شوند، زیرا قیمت روغن زیتون بسیار بالاتر از میانگین دهه قبل است.

Istituto Piepoli دریافت که 30 درصد از پاسخ دهندگان به عادات خرید جدید روی آورده اند قیمت روغن زیتون فرابکر افزایش یافت از 4 یورو تا 9 یورو در هر لیتر.

در همین رابطه:کاهش فروش روغن زیتون در اسپانیا و ایتالیا در پی افزایش قیمت ها

با توجه به بررسی نمونه منتشر شده توسط IlSole24Ore، 12 درصد از مصرف کنندگان هزینه های خود را کاهش دادند روغن زیتون اضافی بیش از نیمی از 47 درصد دیگر از مصرف کنندگان گفتند که اکنون 30 درصد کمتر برای روغن زیتون خرج می کنند.

در حالی که 55 درصد عادات آشپزی خود را تغییر ندادند، بقیه مصرف‌کنندگان روغن دانه‌های ارزان‌تری را برای پخت و پز انتخاب کردند و روغن زیتون را فقط به عنوان یک عنصر گهگاهی نگه داشتند. سه درصد روغن های دیگری را برای تمام نیازهای خود انتخاب کردند.

تنها کسری از مصرف کنندگان مصاحبه شده (سه درصد) موافق بودند که قیمت منصفانه برای یک لیتر روغن زیتون فرابکر باید حدود 12 یورو باشد، که اکثریت قریب به اتفاق آنها نشان می دهند که 7 یورو قیمت منصفانه ای است.

این نظرسنجی احساسات مصرف‌کننده، از جمله نگرش آن‌ها نسبت به اقتصاد و وضعیت مالی شخصی را اندازه‌گیری کرد. به گفته چندین تولیدکننده روغن زیتون، این اعداد منعکس کننده روند واقعی فروش روغن زیتون فرابکر نیستند.

"علیرغم افزایش قیمت در سال 2024، مصرف روغن زیتون فوق بکر ایتالیا سه درصد رشد داشته است که نشان می دهد مصرف کنندگان از کیفیت و قابل ردیابی آن استقبال می کنند. 'دیوید گرانیری گفت که محصول ایتالیا ساخته شده است. رئیس Unaprolانجمن تولیدکنندگان روغن زیتون، نشان می دهد که جذابیت روغن زیتون فوق بکر ایتالیایی همچنان قوی است.

زفرینو مونینی، مدیر اجرایی مونینییکی از بزرگترین تولیدکنندگان روغن زیتون ایتالیا با این نظر موافق است و افزود که نظرسنجی‌های نمونه فقط روحیه مصرف‌کننده را نشان می‌دهد.

"داده‌های نیلسن که فروش واقعی را دنبال می‌کند، افت جزئی را نشان می‌دهد.» "در سال 2023، فروش روغن زیتون فوق بکر توسط خرده فروشان بزرگ 9.5 درصد کاهش یافت و افزود که برای ژانویه و فوریه 7.8 2024 درصد کاهش داشته است.

مونینی گفت که او معتقد است که نتایج امیدوارکننده از برداشت فعلی قیمت ها را در میان مدت کاهش می دهد و آنها را به 6 یورو در هر بطری می رساند.

در حالی که قیمت بالای روغن زیتون بیشتر به میزان زیاد نسبت داده می شود کاهش تولید جهانی روغن زیتون طی دو سال گذشته، تولیدکنندگان بر این باورند که این برچسب‌ها ممکن است به تغییر درک روغن زیتون فرابکر در بازار کمک کند.

"کیارا کورچلی، مدیر اجرایی Pietro Coricelli گفت: مصرف‌کنندگان یاد می‌گیرند که اگر نیاز به هزینه بیشتری برای محصول داشته باشند، بهترین انتخاب این است که برای محصولی که در ایتالیا ساخته شده است خرج کنند.

"زمانی که روغن زیتون فوق بکر به قیمت 3 یورو در هر بطری فروخته شد، ارزش آن کاهش یافت. "این قیمت ها پایدار نبودند زیرا نمی توانستند درآمد را در کل زنجیره تولید تضمین کنند.

چند روز قبل از انتشار نمونه بررسی، آندریا کاراسی، مدیر کل انجمن ایتالیایی گروه روغن زیتون صنعت روغن خوراکی (Assitol)، هشدار داد که روغن زیتون فرابکر نمی تواند یک کالا در نظر گرفته شود.

"این لحظه تاریخی مناسب برای رساندن پیامی به مصرف‌کننده است که این است که روغن زیتون فرابکر ارزش بسیار خاصی دارد، به این معنی که باید بهای آن را منصفانه پرداخت کرد، درست مانند آنچه در مورد شراب اتفاق افتاده است.»

آسیتول اخیراً از مؤسسات ملی و اروپایی خواسته است تا کمپین های ارتباطی مربوطه را برای ترویج این موضوع راه اندازی کنند فواید سلامتی روغن فوق العاده روغن زیتون باکره

سارا مریگو، مدیر اجرایی Istituto Piepoli، تایید کرد که داده های فروش با احساسات مصرف کننده متفاوت است. او واکنش های مهم این نظرسنجی را به رابطه منحصر به فرد ایتالیایی ها با روغن زیتون فوق بکر نسبت داد.

"این فقط یک محصول نیست.» "این نشان دهنده ما در صحنه بین المللی است و برای قرن ها بخشی از رژیم غذایی ما بوده است.»

قیمت های بالا احساس ایتالیایی ها را نسبت به روغن زیتون تغییر می دهد

روند

مقالات مرتبط