کاهش فروش روغن زیتون در اسپانیا و ایتالیا به دلیل افزایش قیمت

با افزایش قیمت ها و کاهش مصرف خانوارها، فروش روغن زیتون فرابکر در اسپانیا و ایتالیا، دو مصرف کننده بزرگ روغن زیتون در جهان، کند می شود.

افزایش قیمت روغن زیتون فرابکر تا حد زیادی به این موضوع نسبت داده شده است انتظارات کم برای دومین برداشت متوالی همراه با کمبود روغن زیتون ذخیره شده از محصول قبلی.

تحقیقات جدید در مورد فروش روغن و چربی در اسپانیا مشخص شد که فروش روغن زیتون فرابکر 11 درصد در 2023 ماه اول سال 69 کاهش یافته است، در حالی که روغن زیتون بکر - درصد رشد داشته است.

در همین رابطه:واکنش کشاورزان به سرقت های روغن زیتون با قیمت بالا در یونان

مطابق با داده های دولتی، بیش از نیمی از روغن زیتون تولید شده در اسپانیا است باکره اضافی.

این مطالعه که توسط محققان دانشگاه Jaén انجام شد، همچنین افزایش 86 درصدی در فروش روغن تفاله زیتون را نشان داد.

بر اساس این تحقیق، رویکرد مصرف کنندگان اسپانیایی به سمت پایین تر تغییر می کند درجه روغن زیتون و بطری ها و ظروف کوچکتر و مقرون به صرفه تر. سایر روغن‌های ارزان‌تر، مانند روغن آفتابگردان، محبوبیت بیشتری پیدا می‌کنند.

رصدخانه اتحادیه اروپا به روغن زیتون فوق بکر اشاره کرد قیمت ها در مبدا به شدت افزایش یافت در اسپانیا در سال زراعی 2022/23. در بازار معیار Jaén، قیمت مبدا از 4.16 یورو به ازای هر کیلوگرم در اکتبر 2022 به 8.32 یورو به ازای هر کیلوگرم یک سال بعد افزایش یافت.

در طول سال زراعی قبل، قیمت روغن زیتون فرابکر کم و بیش ثابت ماند و بین 3.10 یورو و 3.95 یورو به ازای هر کیلوگرم بود. آنها فقط کمی بالاتر از میانگین پنج ساله 2.85 یورو به ازای هر کیلوگرم بودند.

روندهای مشابهی برای قیمت روغن زیتون فوق بکر در ایتالیا. در باری، بازار معیار کشور، قیمت مبدأ از 5.08 یورو به ازای هر کیلوگرم در اکتبر 2022 به 9.08 یورو یک سال بعد افزایش یافت.

در چند هفته گذشته، قیمت روغن زیتون فرابکر ایتالیا به 8.10 یورو در هر کیلوگرم کاهش یافت، اما ناظران صنعت هشدار می دهند که قیمت ها ممکن است دوباره افزایش یابد.

در حالی که قیمت در هر دو بازار افزایش یافته است، روغن زیتون فوق بکر در اسپانیا و ایتالیا با قیمت های مشابه در خرده فروشی فروخته می شود.

اتحادیه اروپا کارشناسان معتقدند قیمت ها پس از اتمام برداشت بیشتر افزایش می یابد.

"در ابتدای کمپین، لحظه خاصی وجود دارد که در کوتاه مدت عرضه بیشتر از تقاضا خواهد بود. خوان ویلار، مشاور استراتژیک بخش روغن زیتون، گفت: در آن زمان قیمت ها کاهش می یابد Olive Oil Times.

"پس از آن، با افزایش تقاضا [در واکنش به کاهش قیمت ها و با پایان برداشت محصول، یعنی ذخایر روغن زیتون به بالاترین حد خود می رسد]، احتمال اینکه قیمت ها دوباره افزایش یابد بسیار زیاد است.

گروه روغن زیتون انجمن ایتالیایی صنعت روغن خوراکی (Assitol) با پس‌زمینه وقفه‌ای از افزایش قیمت‌ها، اعلام کرد که انتظارات ملی را دارد. تولید به 289,000 تن می رسد در سال زراعی 2023/24.

اگر به نتیجه برسد، عملکرد حدود 20 درصد بالاتر از مقدار خواهد بود فصل قبل اما کمی بیشتر از میانگین پنج ساله 275,000 تنی است.

تبلیغات

با این حال، این بازده به طور قابل توجهی کمتر از حدود یک میلیون تن روغن زیتون است که صنعت ایتالیا سالانه در بازارهای داخلی و بین المللی به فروش می رساند.

از آنجایی که بخش بزرگی از روغن زیتون فوق بکر وارداتی از اسپانیا به ایتالیا می آید، ارقام پایین تولید دومی به طور مستقیم بر بازار روغن زیتون ایتالیا تأثیر خواهد گذاشت.

با این حال، انجمن‌های تولیدکنندگان ایتالیایی معتقدند که این آشفتگی ممکن است آگاهی مصرف‌کنندگان را در مورد ویژگی‌های ارگانولپتیک و مزایای سلامتی روغن زیتون فوق بکر افزایش دهد.

"آندریا کاراسی، مدیر کل آسیتول، گفت: این کمپین غیرعادی فرصت عالی برای تأمل در مصرف روغن زیتون است. Olive Oil Times.

"علاوه بر این، فرصتی است تا در سال‌های آتی روغن زیتون فرابکر [در بازار] جابه‌جا شود و یک بار برای همیشه این برچسب کالایی که متأسفانه علی‌رغم ویژگی‌های فوق‌العاده‌اش به روغن زیتون فرابکر نسبت داده می‌شود، پاک شود.» اضافه.

این انجمن نشان داد که چگونه خرده فروشان بزرگ محصول را در ایتالیا با قیمت های مقرون به صرفه برای سال ها فروختند. سوپرمارکت‌ها در سراسر کشور با ارائه قیمت‌های تبلیغاتی برای روغن زیتون فوق بکر، مشتریانی را جذب می‌کردند، که منتقدان آن را به‌طور مصنوعی پایین می‌دانستند و با فروش سایر محصولات با سود بالاتر، این ضرر را جبران می‌کردند.

ناظران صنعت، که مدت‌ها از این تاکتیک انتقاد می‌کردند، بر این باورند که این تاکتیک بر آگاهی مصرف‌کنندگان در مورد کیفیت روغن زیتون فرابکر تأثیر گذاشته است.

"تصور عمومی این است که قیمت روغن زیتون پایین است زیرا ارزش آن پایین است، بنابراین مصرف‌کنندگان را تشویق می‌کند به دنبال پایین‌ترین قیمت باشند. "اکنون تصویر کاملاً متفاوت به نظر می رسد.»

"کاهش مقدار روغن زیتون و افزایش قیمت ها در شرایطی که در سناریوی تورم و نااطمینانی اقتصادی وجود دارد، می تواند مصرف کنندگان را از این محصول دور کرده و آنها را به سمت جایگزین های ارزان تر سوق دهد.

تحقیقات اخیر منتشر شده توسط رصدخانه تجاری Circana، به نقل از Il Sole 24 Ore، نشان می دهد که چگونه فروش تبلیغاتی روغن زیتون در ده ماهه اول سال 2023 به ارزش 69 میلیون یورو کاهش یافته است که 28 میلیون یورو کمتر از سال قبل است.

به گفته آسیتول، استراتژی تخفیف در حال حاضر به دلیل شرایط جدید بازار در حال تزلزل است.

"آیا این واقعاً فقط یک مشکل هزینه است یا زمان آن رسیده است که روش خود را برای در نظر گرفتن روغن زیتون فرابکر تغییر دهیم؟» کاراسی گفت.

"به نظر ما، روغن زیتون بسیار بیشتر از یک چاشنی ساده است. مطمئناً این فقط یک چربی رژیم غذایی دیگر نیست.» "این یک اکسیر واقعی سلامتی است و باید با آن ارتباط برقرار کرد و به این شکل درک کرد و نشان داد که چقدر منحصر به فرد است در مقایسه با سایر چربی ها و چاشنی ها.

دیوید گرانیری، رئیس Unaprol، انجمن ملی تولیدکنندگان ایتالیا، موافقت کرد. "او در یادداشتی نوشت: زمان فروش روغن زیتون با کیفیت زیر قیمت تمام شده است.

به گفته گرانیری، کمک به مصرف کنندگان بسیار مهم است "درک کنید که مصرف روغن زیتون فوق بکر با کیفیت چقدر اهمیت دارد و پرداخت قیمت منصفانه آن که همان قیمت فعلی است چقدر اهمیت دارد.

گرانیری همچنین اشاره کرد که قیمت منصفانه چگونه خواهد بود "اجازه دهید کل زنجیره محصول به کار خود ادامه دهد و پرچم کیفیت ایتالیا را به اهتزاز درآورد.

Assitol و Unaprol خواستار یک کمپین ارتباطی سازمانی گسترده برای افزایش آگاهی هستند.

"ما باید به مصرف کنندگان بفهمانیم که این محصول ارزش بیشتری دارد زیرا از نظر رفاه و طعم بیشتر ارائه می دهد.

"اگر میزان واقعی افزایش قیمت ها را بررسی کنیم، فقط چند سنت بیشتر در روز می شود. سلامتی ما مطمئناً ارزش چندانی ندارد.»

Unaprol اشاره کرد که چگونه مصرف کنندگان در ایتالیا سال ها پیش شروع به کاهش مصرف روغن زیتون فوق بکر خود کردند.

"امروزه هر ایتالیایی سالانه 7.1 کیلوگرم روغن زیتون مصرف می کند که کمتر از 11.4 کیلوگرم گزارش شده در اسپانیا و 10.3 کیلوگرم در یونان است. "این بسیار کمتر از آنچه در سال های اول 21 اتفاق افتاد است^st قرنی که مصرف ایتالیایی ها 12 کیلوگرم به ازای هر نفر بود.

بر اساس گزارش شورای بین المللی زیتون، مصرف روغن زیتون ایتالیا در پنج سال گذشته به طور متوسط به 492,000 تن در مقایسه با 566,000 تن گزارش شده در پنج سال گذشته کاهش یافته است.

در اسپانیا، میانگین پنج سال گذشته 519,000 تن در مقابل 486,000 تن گزارش شده به عنوان میانگین در پنج سال گذشته بوده است.

کاهش فروش روغن زیتون در اسپانیا و ایتالیا در پی افزایش قیمت ها

روند

مقالات مرتبط